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食品工厂AIB/BRC/YUM虫害审计
食品企业常见的审计标准有AIB、BRC、STAR、ISO22000、FSSC22000等。的STAR评估体系在行业成为的审计标准之一。AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可,进而被许多全求食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛
虫害风险审核通常成为食品*审计头疼的一道程序。面对虫害风险审核,食品企业通常会找的灭虫公司来制定具体的方案以及文件,却迟迟不能通过审核,导致企业十分困扰。那么,如何才能快速地通过虫害风险审核呢?
对审核来说,现场和文件都很重要。现场环境达标,文件,食品企业才能快速地通过审核。现在我们就来看看,为什么有些企业明明交出了文件,却不能通过审核。文件组成部分保险、服务总结报告、管理、风险评估、综合虫害管理计划、虫害设施检查记录、平面图、趋势分析。
保险:
一般来说,由公众责任险和产品责任险组成。
综合虫害管理计划:
综合虫害管理计划要求反映虫害活动的虫害防治,由有的防治人员来撰写。
虫害设施检查记录:
虫害设施检查记录包含虫害设施服务记录、虫害活动检查记录。记录要实时有效,完整清晰。
服务总结报告:
服务总结报告包括三个部分,虫害防治服务描述、潜在虫害风险点改善建议、纠偏措施记录。值得注意的是,许多企业的报告中都会忽略潜在虫害风险点改善建议,或者草草带过。服务总结报告中有详细的潜在虫害风险点改善建议。纠偏措施也是比较重要的一部分,可根据趋势分析来制定针对该企业的纠偏措施。
平面图:
平面图要分类编号、实时有效,编号时不要有数字重复,例如1、E1,全部用数字,一目了然,有直观性,绘图要清晰,简洁。
药品管理:
药品管理是审核中比较多的一个部分。药品管理部分包括,齐全的、规范配制流程、使用记录、应急处理流程。很多文件中没有应急处理流程,事实上,这是十分重要的一点,药品管理部分做的好,对通过审核有很大的帮助。
趋势分析:
趋势分析反应一段时间内的虫害活动,趋势分析要直观清楚,记录的数据要准确,直接反应该段时间内虫害活动的趋势。根据趋势分析可为企业量身定制纠偏措施,因此趋势分析也是十分重要的一环。
风险评估:
风险评估要反映综合虫害管理计划的有效性由有证的防治人员进行。每年至少一次,建议一个季度一次或半年一次。
接下来看看审核中*的一些注意点:
1、用药清单没有及时更新
2、现场服务中使用的药剂在药剂清单中没有
3、药剂清单内容与农药登记证中提供的药品信息不符
4、鼠饵站没有固定或者固定不完全,与墙体间有较大间隙,鼠药散落在鼠饵站外
5、部分直接或间接对外通道门内、外两侧漏装机械式捕鼠器
6、冷库中没有安装机械式捕鼠器
7、警示标签内容模糊,丢失,损失或没有编号
8、服务记录卡没有记录,记录模糊或记录错误
食品厂工厂haccp认证
HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,表示危害分析的关键控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品**体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行*控制。
Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,表示危害分
HACCP体系流程图
HACCP体系流程图
析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品**体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行*控制。粮农组织和世界卫生组织上世纪80年代后期开始大力推荐这一食品*管理体系。开展HACCP体系的领域包括:饮用牛乳、奶油、发酵乳、菌饮料、奶酪、生面条类、豆腐、鱼肉火腿、蛋制品、沙拉类、脱水菜、调味品、蛋黄酱、盒饭、冻虾、罐头、牛肉食品、糕点类、清凉饮料、机械分割肉、盐干肉、冻蔬菜、蜂蜜、水果汁、蔬菜汁、动物饲料等等。我国食品和水产界较早引进HACCP体系。2002年我国正式启动对HACCP体系认证机构的认可试点工作。目前,在HACCP体系推广应用较好的国家,大部分是强制性推行采用HACCP体系。
食品 饮料 医药厂区灭鼠
食品、饮料和医药工厂的生产卫生环境,关系着产品终的质量,其中虫害管理又是非常重要的一个环节,生产环境内的虫害将是食品*的威胁!其中,食品加工厂*招致老鼠,在舒适的环境条件下,老鼠很快就会在食品加工厂扎根,而老鼠出没过的工厂是很难通过*检测的,而信息时代不好的消息流传地很快,因此老鼠可谓是食品加工厂的头号敌人。食品工厂如何有效灭鼠?灭鼠公司给您方案。
鼠害管理
鼠害控制
良好的内务管理
清洁有序的工厂将减少鼠类的藏身之处和食物并方便检查发现鼠类的踪迹。
将所有废物存放在干净有盖老鼠难以进入的容器内。
处理或正确存放所有过时的记录、闲置的设备和多余的建筑材料。
必须保留的材料应离地不小于30cm,离墙不小于30cm, 离**不小于50cm存放。
所有向外的门下边都加有不低于40cm的挡鼠板。
排斥鼠类在外
所有屋顶上和人员进出的门在不用时应关闭。
封闭所有孔洞和通向车间的密封不好的门。
使用多种物理灭鼠方法。
所有通往车间、库房、储藏室等处的管道、洞,凡是直径在1.5cm以上者,均要加不能被老鼠要破的防护网或防护盖。
下水道用密封良好的盖板防护。
封闭所有看到的鼠洞。
内部控制
鼠笼
在工厂内部使用的鼠笼内不放置鼠药,使用机械式方法。
鼠笼放置在工厂对外出口的两侧或其他需要的地方,应靠墙放置。
所有鼠笼应编号并在墙上标记,同时标注在位置图上,鼠笼间的距离不**过6m。
害虫控制员每天检查鼠笼确保其在正常的工作状态,发现死鼠立即处理。
粘鼠板
在仓库干燥无粉尘的地方可放置粘鼠板,对被污染或失效的粘鼠板及时更换。
固定放置的鼠板应标注在灭鼠设施图上,临时放置的鼠板*标注。
及时*死鼠并记录死鼠数量。虫害控制员带手套将被捉到的老鼠放入塑料带,密封好后扔进垃圾箱
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